pH significa ‘potencial hidrogênio’. O ‘H’em pH é sempre uma letra maiúscula porque representa o elemento Hidrogênio. O termo foi usado pela primeira vez pelo bioquímico dinamarquês Søren Peter Lauritz Sørensen em 1909. pH é realmente o nível de íons hidrogênio em uma solução.
A fórmula científica é pH = -log [H +]. logaritmo negativo do íon hidrogênio ????
Você diz ‘hein’? Eu também..
Não há necessidade de explicar a ciência. Melhor explicar o uso prático e a necessidade de pH.
Então, o que é realmente o pH e por que é tão importante para nós, produtores de lúpulo?
PH é a medida de acidez, neutralidade ou alcalinidade em uma solução ou mistura. O nível de pH pode ser de 0 a 14. Zero é muito ácido, 14 é muito alcalino. 7.0 é considerado neutro. A água destilada a 25° é de pH 7,0.
A escala de pH é exponencial. O que significa que uma solução com pH de 4,0 é 10 vezes mais ácida do que uma solução com pH de 5,0. E uma solução em pH 3,0 é 100 vezes mais ácida do que uma solução em 5,0.
Um exemplo de algo muito ácido seria o suco de limão, com um pH de cerca de 2,0.
Algo muito básico seria cloro às 13.0.
E o café a 5,0 seria 1000 vezes menos ácido que o suco de limão a 2,0 !!
A tabela mostra por que o pH adequado é importante para o lúpulo. Este gráfico mostra em que pH certos elementos podem ser absorvidos por suas plantas.
Porém existem certas variedades de lúpulo que preferem águas e solos mais ácidos, em nossos plantios, usamos pH 6,2-6,5 para o solo e a água. Nesses níveis, todos os nutrientes podem ser absorvidos muito bem pelas raízes de nossas plantas.
Um dos maiores erros que podemos cometer é usar água com pH incorreto. Não posso expressar como é importante testar (VER dica #1A) e, se necessário, ajustar o pH da sua água! (VER dica # 1B)
Dicas
Agora que você sabe sobre pH, (VER dica #1), você pode testar o pH de sua água!
Existem muitos kits baratos disponíveis para verificar e ajustar o pH da sua água, se necessário.
A forma mais simples do kit de teste de pH terá pequenas tiras de papel que você separa e depois molha. As tabelas de cores PH também estão sempre incluídas nos kits de teste. Existem também outros kits similares com pequenas tiras de plástico separadas que são usadas da mesma maneira.
O papel ou plástico mudará de cor quando molhado com água a ser testada. Ao comparar a nova cor do papel com uma tabela de cores de pH conhecida, você pode derivar o pH da solução.
Outro tipo de kit simples fornece um líquido de teste e um pequeno frasco e uma tabela de cores de pH.
Ao colocar a água a ser testada no frasco e adicionar três gotas do líquido de teste, a água limpa ficará colorida. Da mesma forma, você pode comparar a água colorida com uma tabela de cores de pH para deduzir seu pH.
Existem outras ferramentas eletrônicas de medição de pH com custos a partir de R$40. E existem máquinas extremamente precisas que custam milhares de reais. Eu não recomendaria essas ferramentas baratas porque podem não ser confiáveis, nem as caras, (a menos que você esteja muito sério no cultivo e precise de testar sua água com muita precisão).
É bom verificar com os outros conselhos e online informações sobre uma boa marca antes de fazer o investimento.
Outro item importante que você pode considerar obter é um “kit padrão de pH”. Este é um kit que geralmente inclui três soluções diferentes de pH conhecido que você pode usar para verificar a precisão dos seus testes de pH. Os kits geralmente tem um pacote de pozinho que você precisar misturar com água e também existem kits com liquido já pré-misturado.
Eles terão uma solução ácida com pH muita baixa, uma solução alcalina com pH muita alta e uma solução neutra com pH de 7,0.
Ao testar o pH de cada solução, você saberá se o seu equipamento de teste é preciso, seja simples tiras de teste ou um testador eletrônico mais caro. As melhores máquinas eletrônicas realmente permitem calibrar o testador usando um “kit padrão de pH”.
Agora que você sabe testar o pH de sua água, você pode ajustar ela também! (VER dica #1B).
Agora que você sabe sobre pH de água (VER dica #1) e você conhece o pH de sua água, (VER dica #1A), você pode ajustar o pH da sua água para 6,2-6,5, o mesmo que nos usamos em nossos plantios.
Para fazer isso, você deve adicionar um líquido muito alcalino para aumentar o pH ou um líquido muito ácido para diminuir o pH.
Podem ser adquiridos kits que fornecem essas soluções com alto teor alcalino ou ácido. Normalmente, apenas algumas gotas de uma das soluções do kit ajustam o pH rapidamente.
Também é possível ajustar o pH da sua água organicamente e sem a compra de um kit de teste de pH. O pH da sua água também pode ser ajustado usando itens comuns de casa / supermercado.
Ao adicionar suco de limão, o pH da sua água cairá. Ao adicionar bicarbonato de sódio, o pH da sua água aumentará.
Testar o pH da sua água é muito simples e muito fácil. Não pule esta etapa importante!
Apesar do teste de pH ser recomendado, é sempre melhor fazer um teste completo de sua água em um laboratório e revisar todos os resultados por um engenheiro agrônomo!
Uma coisa importante a considerar se você quiser criar lúpulo em grande escala ou pequena escala: é o tempo envolvido. Especialmente, começando nos primeiros anos, quando você tem que fazer tudo…e com pouca ajuda. Planejar o hopyard, construir a estrutura, sistema de irrigação, adubos, fertilizantes, herbicidas , pesticidas, colheita, secagem, vendas, e muito maissss !!
É muito importante incluir nossas famílias em nossa experiência de lúpulo. Esta é uma excelente oportunidade para ensinar nossos filhos sobre a natureza. Ensiná-los a cuidar das plantas. Falar sobre a importância das plantas para o futuro do nosso planeta e a conservação do meio ambiente.
Nós também podemos mostrar-lhes a importância de certos insetos (mesmo que a mamãe não concorde) haha. Minha filhinha adora minhocas, para ela, elas são iguais a pets!
E naqueles duros longos dias tentando fazer a pulverização de produto antes que a chuva chegue, e você se sente cansado e horrível … não se esqueça de todos aqueles que estão em casa sempre esperando por você com carinho e amor !!!
Nunca esqueça de sua esposa ou esposo, que está fazendo tudo para que você tenha mais tempo para cuidar das responsabilidades que demandam os Lúpulos, é preciso parceria.
É muito importante proporcionar oportunidades para incluir toda a família, porque durante a época de colheita, você vai querer que eles ajudem !!! Haha.
Sério, se pudermos transformar nosso trabalho em diversão e incluir aqueles que amamos, não será mais trabalho !
Uma coisa importante a considerar se você quiser criar lúpulo em grande escala ou pequena escala: é o tempo envolvido. Especialmente, começando nos primeiros anos, quando você tem que fazer tudo…e com pouca ajuda. Planejar o hopyard, construir a estrutura, sistema de irrigação, adubos, fertilizantes, herbicidas , pesticidas, colheita, secagem, vendas, e muito maissss !!
É muito importante incluir nossas famílias em nossa experiência de lúpulo. Esta é uma excelente oportunidade para ensinar nossos filhos sobre a natureza. Ensiná-los a cuidar das plantas. Falar sobre a importância das plantas para o futuro do nosso planeta e a conservação do meio ambiente.
Nós também podemos mostrar-lhes a importância de certos insetos (mesmo que a mamãe não concorde) haha. Minha filhinha adora minhocas, para ela, elas são iguais a pets!
E naqueles duros longos dias tentando fazer a pulverização de produto antes que a chuva chegue, e você se sente cansado e horrível … não se esqueça de todos aqueles que estão em casa sempre esperando por você com carinho e amor !!!
Nunca esqueça de sua esposa ou esposo, que está fazendo tudo para que você tenha mais tempo para cuidar das responsabilidades que demandam os Lúpulos, é preciso parceria.
É muito importante proporcionar oportunidades para incluir toda a família, porque durante a época de colheita, você vai querer que eles ajudem !!! Haha.
Sério, se pudermos transformar nosso trabalho em diversão e incluir aqueles que amamos, não será mais trabalho !
Como saber quantidade de água que cada planta precisa? Se vc toma sol durante todo dia até o por do sol, quantas vezes vc precisaria ter tomado de água nesse dia? MUITAS VEZES AO LONGO DO DIA!!! Concorda?
O que acontece com o ser humano, também acontece com as plantas. Quando elas são pequenas e durante a época de crescimento, sua planta pode precisar de água quase todos os dias para viver.
A planta de lupulo precisa de muita água… mas, ao mesmo tempo ela não gosta de ficar sempre molhada!!! Lúpulo precisa do solo com boa drenagem. Se você usar vaso, confira se o vaso tem bastante buracos para drenagem.
Se você olha e toca sua planta e a terra está seca, é simples: jogue água, molhe a planta.
Nós jogamos água em nossas mudinhas no mínimo 2 vezes por dia no verão quando está muito quente !
As grandes fazendas molham os lúpulos com sistema de irrigação. Na época de crescimento sua planta pode precisar até 12 litros por dia. ( ou mais!)
A quantidade de água necessária pode depender também do tipo de solo que você possui. Os solos arenosos permitirão uma melhor drenagem do que os solos argilosos e que normalmente precisarão de mais água.
É sempre bom consultar um engenheiro agrônomo ou profissional com experiência em lúpulos para ajudar a calcular suas reais necessidades de água.
Outras dicas importantes que podem ajudar:
1. O ph (quantidade de ácido) da água ideal deve ser 6.2- 6.5 para o lúpulo. Se você usa água da rua, é melhor comprar um kit para corrigir o ph da água antes de regar as suas plantas. Sua planta tem dificuldade em absorver nutrientes se a água tem Ph muita diferente de 6.2-6.5.
2. Quando a rizoma ainda não brotou ou se a muda fica muita pequena, colocamos insulfilme no vaso para ficar úmido dentro!
3. Coloque sua muda/rizoma num lugar onde só pegue sol direto nas manhãs e onde ela pegue sol indiretamente todo o resto do dia até sua planta ficar maior !!!
4. Se você usa mangueira, tenha cuidado para não dar água quente a sua planta, a água aquecida que fica parada dentro da mangueira, ligue a água e espere até esfriar antes que comece a jogar nas plantas!!
5. Se você pode guardar água da chuva, é mil vezes melhor do que a água da rua !!
Boa sorte !!!!
Agora que sua planta está no segundo ou terceiro ano, ela vai brotar logo e super forte! Cada ano quando sua planta brota, os primeiros brotos são muito grossos e eles crescem muito rápido. Esses brotos são chamados de ‘bull shoots’ (brotos de toro). Nas fruiteiras do Brasil elas sâo chamadas de ramo ladrão! Esses brotos, mesmo que pareçam fortes , na verdade são muito frágeis e só roubam energia da planta e da muito pouco produção. Como saber se o novo broto é um ‘bull shoot’? Temos seis dicas fáceis para saber se os brotos são ramos ladrões !
1. eles são sempre os primeiros brotos a aparecer na primavera
2. eles geralmente são de cor muito arroxeada
3. eles geralmente têm pêlos pequenos que são muito espinhosos
4. As distâncias entre cada par de folhas (distância nodal)das bull shoots são muito grande
5. quando dobrados, eles quebram com muita facilidade
6. Eles são ocos
Agora você sabe como identificar um ramo ladrão, fique atentos para outra dica sobre como, quando, e por que nós cortamos os bull shoots na hora certa !!
“Minha planta esta abraçando: faço o quê? Cortar? Podar? Treinar para subir?”?
Não faça nada!!! Nós quereremos muitos braços em nossas plantas !!
Uma planta de lúpulo normalmente produz 50% do seu potencial no primeiro ano, 75% no segundo ano e só até o terceiro ou quarto ano tem que esperar para você obter 100% de produção!
Os braços são muito importantes porque quanto mais braços tiver, mais cones haverá também. Dependendo da variedade, os braços podem ser 30 centímetros até 2 metros!
Mas um problema que ocorre geralmente aqui, no Brasil: é que os dias (horas de sol) são mais curtos para que os braços laterais não cresçam tão grandes, como em outros países que cultivam lúpulos. Nós pretendemos produzir novas variedades onde os braços cresçam mais rapidamente e as plantas consigam se adaptar melhor ao nosso clima daqui, do Brasil !
As plantas que possuem muitos ramos, devemos ter cuidado para não ter demais deles subindo a corda. Normalmente devemos deixar 2-4 ramos subir em cada corda. Porque isso evitará muita sombra depois que a planta abraçar. Demasiada sombra pode dificultar a quantidade de cones que nascerão nas plantas.
Lembre-se, nós queremos cultivar cones, não folhas!
Um dos dias mais tristes que me lembro de cultivar lúpulo foi no primeiro ano de 2010. Eu estava tão orgulhoso dos meus dois primeiros rhyzomes que haviam crescido em plantas de 3 pés de altura! Eles estavam crescendo rapidamente e enrolando num pedaço de bambu, a uma velocidade de 15 cm por dia!
Chegou o dia de transplantá-los para um vaso maior para que eles pudessem subir uma corda. Ao remover delicadamente a primeira planta do recipiente, quebrei inadvertidamente a ponta da planta. Eu quase desmaiei de choque e tristeza 😵😵.
Mas, para minha surpresa, em poucos dias, minha planta brotou duas novas pontinhas no nó da folha logo abaixo de onde a ponta original havia quebrado. Em poucas semanas, eu tinha duas pontas subindo na minha corda !!
Se você quebrar a ponta ou o vento quebrar a ponta da sua planta, não se preocupe! Sua planta irá regenerar, com novos brotos em breve! Isso, também, às vezes, ajudará na ramificação! Se sua planta já tem galhos, você pode treinar alguns deles e eles também crescerão nas cordas.
As sementes de lúpulo não são usadas na fabricação de cerveja, mas geralmente são usadas apenas para fins de reprodução ao fazer novas variedades de lúpulo.
O lúpulo é dióico, o que significa que eles têm plantas masculinas e femininas separadas. As flores ou cones de lúpulos da planta feminina são a única porção da planta usada para fazer cerveja.
As plantas masculinas de lúpulo têm pequenas flores que retêm a polina usada para polinizar as plantas femininas. Se uma planta feminina se tornar polinizada, os cones de lúpulo terão sementes. (que são indesejáveis para uso na fabricação de cerveja).
Apresentamos intencionalmente nossos machos com genética superior conhecida a nossas fêmeas, a fim de criar novas variedades de lúpulo mais adequadas ao ambiente em crescimento.
Às vezes, pode ser pura sorte, porque uma nova variedade típica leva milhares de testes de mudas e mais de 10 anos para validar e trazer uma nova variedade ao mercado!
Planta de lúpulo macho e fêmea existe? Mesmo?
Sim, o lúpulo é dióico, o que significa que eles têm plantas separadas com gêneros masculino e feminino. Em outras palavras, existem plantas de lúpulo masculinas e femininas separadas.
Para uso na fabricação de cerveja, apenas plantas femininas de lúpulo são desejadas.
Quando as plantas de lúpulo são pequenas, as plantas masculinas e femininas têm a mesma aparência. Até que cresçam e comecem a florescer, seu sexo é indistinguível.
As plantas masculinas, uma vez crescidas e começando a florescer, desenvolverão pequenas ‘bolas’ que são vagens de flores. Essas vagens evoluem para pequenas flores de 6-10 mm, cor branco-amarelo. Elas ficam penduradas em cachos das plantas de lúpulo.
As fêmeas, quando florescem, começam com pequenos pistilos brancos semelhantes a pelinhos. Eles acabarão evoluindo para cones de lúpulo, que são a única parte da planta de lúpulo usada para fazer cerveja.
Se uma planta masculina for colocada perto de uma planta feminina, o vento pode levar o polin das flores masculinas e elas podem germinar os pistilos femininos. Aí os cones femininos terão sementes. A quem diga que as sementes não são prejudiciais ao uso do lúpulo na cerveja, porém elas, geralmente, não são desejadas nos seus cones.
Normalmente, as sementes são criadas intencionalmente apenas para serem usadas para criar novas variedades de lúpulo.
Se você comprou rizomas e / ou plantas de lúpulo em uma fazenda de lúpulo, eles são clones das plantas-mãe femininas de onde vieram. Se bem tratados, serão 100% fêmeas sem sementes, e cheias de cones! Perfeito para fazer cerveja !!
Alguns dos cones de lúpulo mais bonitos que você verá: são os cones terminais na ponta de um broto com pequenas folhas salientes do próprio cone. Na indústria de lúpulo, eles chamam essas pequenas folhas de ‘asas de anjo’.
Isso geralmente ocorre quando sua planta absorve um excesso de nitrogênio no momento errado durante a estação de crescimento.
O lúpulo precisa de muito nitrogênio durante o estágio de crescimento e até o solstício de verão, que é 21 de Dezembro no Brasil, no hemisfério sul. Após essa data, suas plantas normalmente começam a ramificar e depois florescem. Durante esse período, os requisitos de nitrogênio de suas plantas diminuem bastante.
Adicionar muito nitrogênio durante o estágio da flor criará apenas mais folhas. E lembre-se sempre, queremos criar cones de lúpulo, não folhas de lúpulo !!
FAMÍLIA – Cannabinaceae
GENUS – Humulus
ESPÉCIES – Lúpulo
VARIEDADE – ???
Quase todo mundo já ouviu falar do “gênero e espécie”, que é o nome científico e a classificação de qualquer criatura viva, seja animal ou planta.
O lúpulo faz parte da família de plantas cannabinaceae, que inclui um primo próximo, o gênero cannibas (maconha).
O gênero do lúpulo é Humulus e a espécie é lupulus.
Podemos separar ainda mais o lúpulo em 5 subcategorias, chamadas variedades. Neste caso, não estamos discutindo diferentes tipos individuais de lúpulo, como CASCADE ou MAGNUM, por exemplo. Em termos científicos, esses são chamados de cultivares. (não variedades).
As variedades que discutimos aqui são subespécies baseadas em diferenças fisiológicas nas plantas (a aparência e o crescimento e onde elas crescem).
As cinco subespécies de lúpulo são:
-
- Humulus lupulus var. lúpulus
- Humulus lupulus var. cordifólius
- Humulus lupulus var. neomexicanus
- Humulus lupulus var. pubescens
- Humulus lupulus var. lupuloides
Cada variedade é nativa de uma determinada área do mundo:
- Var. lúpulo – Ásia oeste / Europa
- Var. cordifulus – Ásia central e leste
- Var. neomexicanus – EUA suloeste
- Var. pubescens – EUA central
- Var. lupuloides – Canadá e leste dos EUA
Humulus lupulus var. lupulus é a variedade mais comum usada na fabricação de cerveja, mas outras variedades de lúpulo selvagem foram usadas em muitos programas de criação para criar alguns dos lúpulos mais notáveis do mundo!
Esses fotos são de nosso macho variedade neo-mexicano e nossa fêmea variedade lúpulo alpharoma !!